Baka baka baka

Den sista juni blev jag rekommenderad boken "Enklare bröd" av Martin Johansson Pain de Martin.
Den andre juli köpte jag boken. Sedan dess har jag bakat.

Idag - den 25 juli - insåg jag att jag bakat hälften av recepten i boken.

Bakmani. Som ställer till det. För om jag råkar vakna till vid sex-halvsjutiden på morgonen och får tanken tänk om man skulle gå upp och baka ut degen jag satte igår då är det svårt att somna om.

Idag var det ännu värre. Både jag och maken vaknade 05.25 och till slut var vi tvungna att gå upp. Jag hade ju degen till aprikosbrödet jag satte igår och min surdeg att skaka på och dessutom en stark ingivelse att baka bröd med kaffe i. Sagt och gjort.

Morgonens aprikosbröd

Det bästa är ändå att jag vid flera tillfällen fått min 12-årige-jag-gillar-bara-polarbröd-och-vitt-formbröds-son att vi flera tillfällen äta av mitt hembakta bröd. Och igår nådde vi en milstolpe när han frågade:
- När ska du baka det där brödet du bakade i morse igen?